L’Agence

C’est en 1977 qu’elle a choisi comme héritage des terres agricoles au lieu de la pierre, et c’est ainsi que les premières fondations de la ferme Ronco Luigina ont été posées par la propriétaire, Luigina, d’où le nom de l’entreprise ….
Fille d’agriculteurs visionnaires et ambitieux, avec son mari, elle a choisi de planter et de cultiver la noisette dans une zone du Piémont où il n’y en avait pas encore beaucoup, sur la commune de Chieri, une petite ville proche de Turin …
Dans les années 80, le moment historique où la technologie et l’informatique étaient les maîtres, l’époque où il fallait avoir un ordinateur à la maison, le téléphone portable faisait son entrée dans nos vies, les débuts d’Internet et de Google, Luigina a plutôt choisi de continuer à travailler la terre comme le faisaient ses parents.

Pendant des années elle a fait un travail complètement différent, mais entre-temps, elle s’est occupée de sa parcelle sur laquelle, en 1984, elle a planté ses premières noisetiers avec son mari Piero …
Ils ont grandi, ils ont fondé une famille, ils ont eu deux enfants Federico et Francesca, tout s’est déroulé normalement, mais à un certain moment de la vie cette passion pour la terre et pour les noisettes a pris le dessus et c’est ainsi qu’en 2004 ils ont décidé d’acheter des terrains dans une ville non loin de Chieri, Marentino, situé dans les collines proches de la ville de Turin.
Et c’est ainsi qu’ils ont posées les bases solides pour la création de l’actuelle Azienda Agricola Ronco Luigina.

Luigina et Piero ont vécu intensément, ils ont fait des expériences professionnelles à l’étranger pendant des années : Afrique, Inde, Chine, Europe ; et c’est peut-être grâce à l’ouverture d’esprit du à ces expériences qu’ils ont su voir le potentiel d’un territoire, que jusqu’à ce moment-là n’était pas vraiment exploité, et qui pouvait créer de l’emploie.

Ils virent des collines incultes et décidèrent de planter des noisetiers, et de s’occuper personnellement de toute la chaîne de production dans un hangar agricole construit au cœur des terres…
Ce hangar est aujourd’hui le cœur battant de l’entreprise, c’est le lieu où ils transforment la Noisette du Piémont IGP, où un simple fruit de la terre devient un délice pour le palais et les sens.
La culture des noisetiers se fait en respectant le principe de la culture intégrée, elle suit strictement les directives de la région du Piémont avec des pratiques agricoles durables pour l’environnement ; et du moment que le produit est labelisé IGP (Indication Géographique Protégé), il y a un organisme chargé de contrôler et suivre le processus de la cultivation, à la transformation, jusqu’au conditionnement.
Luigina et Piero décident ensemble de travailler la noisette, et avant même la mise en place du laboratoire de transformation, ils réalisent les toutes premières expériences à la maison avec le four de leur cuisine. Ils torréfient, épluchent et confectionnent les premiers produits (dont la noisette toastée au miel) et la maison sent bon la noisette grillée et le miel.

En 2014, avec l’ouverture du laboratoire de transformation, ils peuvent se permettre de travailler en plus grosse quantité, et c’est à partir de là qu’ils commencent à fabriquer tous les produits pure 100% noisette, c’est-à-dire tous ces produits auxquels aucun autre ingrédient est ajouté; et ainsi ils commencent à acheter les machines nécessaires pour pouvoir décortiquer la noisette, la griller, la concasser, pour en faire de la farine jusqu’à enfin faire la pâte… cette dernière est l’un des produits phares de l’entreprise, du fait qu’il s’agit d’une crème artisanale très pure avec seulement l’utilisation de noisette.
Dans le même hangar du laboratoire de transformation et production ils décident d’installer une petite boutique de leurs produits ; c’était une première car il n’y avait pas de laboratoire de transformation de la noisette aux alentours de Turin auparavant, ils était exclusivement dans la région des Langhe, et les gens commencent à s’approcher à ce petit commerce un peu par curiosité et pour le bouche-à-oreille entre amis, mais surtout parce qu’une fois qu’on a goûté aux noisettes de Luigina on ne peut plus s’en passer.

L’entreprise commence à prendre racine, les clients se multiplient, grâce aussi aux différents salons auxquels Luigina et Piero ont participé pour se faire connaître ; à ce moment-là, en 2017, la fille Francesca décide de monter sur le bateau et de participer au projet fou de ses parents pour faire connaitre la noisette Ronco Luigina partout dans le monde …
Francesca a un parcours de formation particulier, elle n’a pas fait des formations dans le secteur de l’agriculture, elle n’a pas fait des écoles de commerce, mais elle est diplômée en génie du bâtiment à l’Université d’architecture à Pavie, et au lycée elle a fréquenté l’Institut d’art avec l’option sur la restauration des œuvres picturales. Elle est une personne « carrée » mais capable de vivre et s’adapter à l’intérieur et à l’extérieur de son carré et c’est ainsi qu’il décide d’apporter sa contribution à l’entreprise.
Grâce aux enseignements de graphisme et d’informatique reçus à l’université, elle renouvelle le logo, les étiquettes et crée le premier site internet de l’entreprise ; elle se consacre également au laboratoire de transformation avec ses parents, et ils donnent vie à de nouveaux produits dont certains n’existaient même pas sur le marché, comme la crème croquante.

L’été 2017 l’entreprise s’installe au sein d’Eataly Lingotto à Turin (chaîne d’épicerie italienne de haute qualité), sur la place des producteurs, et à partir de ce moment-là, ce qui était une petite entreprise familiale connue à Marentino et ses environs, a commencé à être connue de plus en plus de Turinois. 
Les adultes et les enfantes adorent les produits à base de noisette, et donc depuis mi-2019 il y a un point de vente stable Noisettes Ronco Luigina dans la boutique Eataly Lingotto. 
Depuis ce jour les Turinois et les touristes peuvent trouver tous les jours tous les produits Nocciole Ronco Luigina au sein d’un lieu qui représente l’excellence alimentaire italienne dans le monde.