Una torta di nocciole senza burro e senza farina? Possibile preparala in casa? Ma ovviamente si! La puoi realizzare con un qualsiasi robot da cucina, oppure con il nostro preparato…
Ma vediamo subito come si prepara questa buonissima torta di nocciole senza burro e farina
Se utilizzate le nocciole tostate intere, tritatele nel boccale qualche secondo a bassa velocità e mettetele da parte, in alternativa potete utilizzare la farina o la granella di nocciola, vi consiglio di usare entrambi per ottenere una torta in cui si sente sia il gusto che la consistenza della nocciola.
Non lavate il boccale del robot, quindi separate gli albumi dai tuorli e mettete quest’ultimi nel boccale e gli albumi in un’altra ciotola.
Ai tuorli aggiungere lo zucchero e mescolate bene, valutate in base al vostro robot da cucina.. oppure potete fare a mano, come preferite…
Con le fruste montate a neve ben ferma gli albumi, unite alle nocciole tritate la crema di zucchero e tuorli e mescolate un pò.
Unite la crema ottenuta agli albumi montati, mi raccomando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontali.
Versate il composto nella teglia (Ø 28 circa), ricoperta di carta da forno per non fare attaccare l’impasto, o una teglia in silicone, quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 35/40 min, avendo cura di abbassare la temperatura a 160° negli ultimi 6/7 min di cottura. Verificate la cottura con una forchetta o uno stuzzicadente.
Spegnete il forno e lasciate riposare la torta all’interno per qualche minuto, quindi aprire appena lo sportello e lasciare raffreddare.
CONSIGLI:
Se desiderate potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto per dare un tocco di dolcezza in più!
Servitela ai vostri commensali con del buon zabaione ( fatto in casa magari) oppure con la nostra Spalmabile Ronco, anche lei senza latte e burro di cacao…oppure con un buon gelato ( qui trovi la ricetta per il gelato fatto in casa)
In alternativa prendere il nostro Preparato per torta di nocciola senza burro e senza farina Ronco Luigina per realizzare una torta fatta in casa senza robot in modo velocissimo.
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